1. 1 Packung rohen Kloßtreig
2. 600 g gemischtes TK Gemüse (Wurzeln, Erbsen,u.s.w)
3. 150 g Schinkenwürfelt
4. 10 Pepperoni
5. 2 Eier
6. 150 ml Milch
7. 1/2 TL Hühnerbrühe
8. Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
9. 200 ml Hollandaise
10. Butter für die Form

Den Kloßteig in einer kleinen Spring- oder Quicheform verteilen, dabei einen Rand hochziehen. Bei 170° Umluft 10 Minuten vorbacken.

Das Gemüse auftauen und mit dem Schinken mischen. Milch, Ei und Gewürzen verquirlen. Das Gemüse in die Form füllen und mit der Ei-Mischung übergießen. Hollandaise über dem Gemüse verteilen. Bei 170° Umluft 25 Minuten weiterbacken. Pepperoni auf der Quiche verteilen und bei 170° Umluft 5 Minuten weiterbacken.