• 100 g Zartbitterschokolade
• Mark einer Vanilleschote
• 400 g gezuckerte Kondensmilch
• 500 g Sahne

Gefriergeeignetes Gefäß zum Vorkühlen in die Gefriertruhe stellen. Die Zartbitterschokolade fein hacken. Das Mark einer Vanilleschote mit der Kondensmilch in einer großen Schüssel mischen. Die kalte Sahne steif schlagen und unter die Kondensmilch heben.

Das Eis in eine Eismaschine geben und ca. 30 Minuten lang gefrieren und rühren. Nach den ersten 5 Minuten die Hälfte der fein gehackten Schokolade hinzugeben. Stracciatellaeis in der Eismaschine Kurz vor Ende der Rührzeit die andere Hälfte der Schokolade im Wasserbad schmelzen und ein wenig kühlen lassen. Das Eis in das gefriergeeignete Gefäß geben.