Table of Contents
Stracciatella-Eis
Zutaten 4 Portionen:
- 250g Sahne
- 250ml Milch
- 50g Zucker
- Eisbasis
- 1TL Vanillepaste
- 100g Zartbitter - Schokoraspel
Zubereitung:
Die Sahne zusammen mit der Milch in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen vermischen. Zucker und Vanillepaste zu den Zutaten hinzugeben und so lange rühren, bis sich der Zucker komplett in der Milch aufgelöst hat. Die Masse in eine Edelstahlschüssel geben und für ca. 4 Stunden in der Tiefkühltruhe erkalten lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Falls du eine Eismaschine hast, kannst du die Mischung anschließend in der Eismaschine cremig gefrieren lassen. Ohne Eismaschine die Masse einfach für insgesamt mindestens 6 Stunden in der Tiefkühltruhe gefrieren und ca. alle 30 Minuten umrühren, um die Eiskristalle zu zerschlagen.
Sobald die Eismasse cremig und fest ist, die Schokoraspeln mit dem Eis vermischen. Anschließend das Eis über Nacht gefrieren lassen. Das Eis hält sich eingefroren für mindestens einen Monat.