Spinat-Ziegenkäse-Pizza mit Tomaten-Salsa

Zutaten für 2-3 Personen

Spinat waschen und abtropfen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in einem Topf mit Öl andünsten
Spinat hinzugeben und ohne Deckel einige Minuten andünsten
Alles mit einem Sieb abtropfen lassen und ausdrücken und mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen
Backofen vorheizen (E-Herd: 225°C, Umluft: 200°C)
Pizzateig auf ein Backblech ausrollen
Spinat darauf verteilen
Käse reiben und die Pizza bestreuen
Pizza 12-15 backen
Während die Pizza backt, die Tomaten-Salsa vorbereiten:
Tomaten waschen und vierteln
Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Basilikum in Streifen schneiden.
Alles mit 2 EL Öl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen
Wenn die Pizza fertig ist die Tomaten-Salsa darauf verteilen