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Seelachs mit Spinat

Zutaten für 4 Portionen:

800g Fischfilet(s) (Seelachs), in 2 möglichst gleichgroßen Scheiben
1 Zitronensaft
400g Blattspinat
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 Zwiebeln
150g Crème fraîche
Salz
6 EL Parmesan, gerieben
Butter, für die Form

Zubereitung:

Spinat waschen. Zwiebel und Knoblauch fein gewürfelt im Öl andünsten, den gewaschenen Spinat dazu geben und zusammenfallen lassen.

Eine Auflaufform buttern und eine Scheibe Fisch hineinlegen. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen. Diese mit Spinat bedecken. Darauf die zweite Scheibe Fisch legen und ebenfalls mit Zitronensaft und Salz würzen.

Créme fraîche und Parmesan verrühren, mit Salz vorsichtig abschmecken. Diesen Belag auf den Fisch streichen und im vorgeheizten Ofen bei 200° 35 - 40 Min. backen.

Als Beilage reicht man Reis