200 g Butter, weich
  140 g Puderzucker
  1 Prise Salz
  150 g Sauerteig
  4 Eier

  125 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
  25 g Speisestärke
  3 g Backpulver
  1 Vanilleschote, Samen
  120 g Vollmilch

  100 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
  25 g Kakaopulver
  25 g Speisestärke
  3 g Backpulver
  120 g Vollmilch

  Butter, Puderzucker, Salz und Sauerteig in eine Schüssel geben und glattrühren.
  Danach die Eier nach und nach unter die Masse rühren.
  Anschliessend den Teig in zwei Schüsseln mit je 320 g aufteilen.

  Mehl, Stärke, Backpulver und die Samen einer Vanilleschote unter die eine Hälfte 
  der Masse rühren. Am Schluss noch die Milch nach und nach unter die Masse rühren.
  Die Masse zudecken und 30 Min. bei Raumtemperatur quellen lassen.

  Mehl, Kakaopulver, Stärke und Backpulver unter die andere Hälfte der Masse rühren.
  Anschliessend die Milch nach und nach unter die Masse ziehen.
  Die Masse zudecken und 30 Min. bei Raumtemperatur quellen lassen.

  Je eine Löffel Waffelmasse auf die Backfläche des vorgeheizten Waffeleisens
  geben, Deckel schliessen und backen.