1. 250 g Magerquark
2. 2-3 EL Leinöl
3. 2 EL feine Schnittlauchröllchen
4. 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt oder 2 Lauchzwiebeln, mit dem Grün in feine Ringe geschnitten
5. Eventuell etwas Milch
6. Salz

Alle Zutaten vermischen und mit Salz abschmecken. Ist die Konsistenz zu fest, mit etwas Milch cremig rühren.