Zutaten (für 2-4 Personen):

  400 g festkochende Kartoffeln
  etwas Rapsöl
  Salz und Pfeffer
  etwas Muskat
  frischer Knoblauch
  frischer Thymian

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und so lang wie möglich wässern. Dann halbieren, einritzen und auf ein Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit reichlich Rapsöl übergießen. Einzelne Hälften noch mit Muskat bestreuen. Dann frischen Knoblauch und Thymian fein hacken und ebenfalls auf die Kartoffelhälften geben. Die Kartoffeln im Ofen bei 180 Grad backen, bis sie gar sind und eine leicht braune Kruste haben, zwischendurch immer wieder mit Öl beträufeln, damit sie nicht verbrennen. Vor dem Essen etwas abkühlen lassen.