1. 3 Zwiebel(n)
2. 2 Zehe/n Knoblauch
3. 1 kg Mangold
4. 200 g Schafskäse
5. 3 EL Öl (Sonnenblumenöl)
6. 1 Becher Sauersahne
7. 1 Becher Joghurt
8. 1 EL Brühe, gekörnte
9. 1 Prise(n) Salz
10. 1 Prise(n) Pfeffer

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Sonnenblumenöl andünsten. Mangold in feine Streifen schneiden und blanchieren. Dann zu den Zwiebeln und Knoblauch geben - ca. 10 Minuten andünsten. Mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe kräftig würzen. Schafskäse würfeln und dazugeben.

Sauersahne unterrühren - Fertig.

Dazu schmeckt wunderbar Bratkartoffeln und Bratwurst oder frisches Ciabatta.

Wenn der Mangold auf den Teller angerichtet ist noch frischen Joghurt darauf geben.