Kräuter-Pfannkuchen

Zutaten für 4 Personen:

2 Bund Kräuter
4 Eier
150ml Milch
150g Mehl
Salt
Rapsöl zum braten

Zubereitung:

Die Kräuter waschen und trocken schütteln, dann fein hacken. Die Eier mit der Milch, Mehl, Salz und den Kräutern zu einem glatten Teig verrühren. In einer Pfanne etwas Rapsöl erhitzen, darin nacheinander sehr dünne Pfannkuchen backen.