Diese orientalische Spezialität ist ein Gaumenschmaus.

1. 2 Hähnchenkeulen
2. 2 Karotten
3. 1 Stange Lauch
4. ¼ Sellerieknolle
5. 3 Fleischtomaten gewürfelt
6. 2 Knoblauchzehen
7. 150 g Kichererbsen (24 Stunden in Wasser eingeweicht) oder aus der Dose
8. 2 Teel. Salz
9. ½ Teel. Pfeffer
10. ½ Teel. Kreuzkümmel (Cumin)
11. 150 ml Joghurt
12. 3 Zweige frische Minze

Die Hähnchenkeulen in ca. 0,75 Liter Wasser mit Salz und Pfeffer gar kochen je nach Größe ca. 1,5 Stunden. Das Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn die Geflügelkeulen gar sind von Haut und Knochen befreien und das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Die Kichererbsen in die Brühe geben und weich kochen. Nun das Gemüse mit dem Kreuzkümmel hinzufügen und für ca. 6 Minuten köcheln lassen. Das Fleisch beimengen und die Suppe falls nötig noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Minze in feine Streifen schneiden. Die Suppe in tiefe Teller servieren, mit einem Löffel Joghurt und der Minze dekorieren.