1. 1 kg Kohl (sehr fein gehobelter, 1 Kohlkopf)
2. 30 g Karotte (sehr fein gehobelt)
3. 2 TL Zwiebeln (fein gehackt)
4. 30 g Zucker
5. 1/2 - 1 TL Salz
6. 1/2 - 1 TL weißer Pfeffer
7. 60 ml Milch
8. 100 g Mayonnaise
9. 100 ml Buttermilch
10. 1 - 2 TL Weißweinessig
11. 2 - 3 TL Zitronensaft

Kohl und Karotten in sehr feine Streifen schneiden . Zucker, Salz, Pfeffer, Milch, Mayonnaise, Buttermilch, Essig und den Zitronensaft in einer großen Schüssel mischen und die Zutaten glattrühren. Kohl, Karotten und die Zwiebel hinzugeben und gut vermischen. Abdecken und für 2 Stunden kühlen. 10 - 12 Portionen. Einfach und schnell zubereitet, aber grandios