• 1 Dose Kichererbsen (fertig gekochte, 400 g)
• 8 EL gutes Olivenöl
• 6 EL Griechischer Joghurt
• 2 Zitronen
• 4 EL Sesampaste (Tahini)
• 1 Knoblauchzehe
• Paprikapulver
• Kreuzkümmel
• Cayennepfeffer
• Salz
• glatte Petersilie zum Dekorieren

  Die Kichererbsen in einem Sieb abbrausen
  und zusammen mit gehacktem Knoblauch, den 8 Löffeln Olivenöl, dem Saft von 
  1 Zitrone, 6 Löffeln Joghurt und der Sesampaste in einen Mixer geben oder mit dem 
  Pürierstab pürieren.
  Abschmecken mit Salz, Kreuzkümmel, wenig Cayennepeffer, etwas Paprika.
  Ggf. weiteren Zitronensaft zufügen.
  Wenn die Paste zu fest wird, weiteres Olivenöl und Joghurt hinzufügen.

  Auf einem Teller anrichten, mit Olivenöl beträufeln, mit Cayennepfeffer oder 
  Paprikapulver bestauben und mit der glatten Petersilie garnieren.