• 250 g Couscous oder Bulgur
• 2 rote Spitzpaprika
• 1/2 Bund glatte Petersilie
• 3 Stangen Frühlingszwiebeln (oder eine normale kleine Zwiebel)
• 50 g Tomatenmark
• 4 EL Rapsöl
• Salz
• Zitronensaft
• scharfe Chilipaste (z.B. Harissa)

  Couscous nach Packungsanweisung garen, tendenziell aber etwas körniger lassen, 
  da er sonst zu matschig wird.
  250 g Couscous oder Bulgur
  Die Paprika sehr klein würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und die
  Petersilie klein hacken. 
  2 rote Spitzpaprika, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 1/2 Bund glatte Petersilie
  Alles mit Tomatenmark und Öl gut vermischen, dann mit Salz, Zitronensaft 
  und Chili abschmecken.
  Hält sich abgedeckt auch 2 Tage im Kühlschrank.