chinakohl-salat_mit_granatapfel_und_schwarzkuemmel
Table of Contents
Chinakohl-Salat mit Granatapfel und Schwarzkümmel
Zutaten für 4 Personen
für den Salat:
- 200 g Couscous oder Bulgur oder Buchweizen
- Hühnerbrühe
- 1/2 Chinakohl
- 2 Paprika
- 2 Tomaten
- 3 Lauchzwiebeln
- 1 Bund Petersilie
- 1 Granatapfel
- 1 TL Schwarzkümmel
für das Dressing:
- 50 ml Olivenöl
- 1 Bio-Zitrone (Schale und Saft)
- 1 EL Senf
- Salz
- Pfeffer
- etwas Knoblauch
- 1 TL Schwarzkümmelöl
Zubereitung:
Salat:
Couscous in Hühnerbrühe nach Anleitung zubereiten und abkühlen lassen.
Kohl und Petersilie waschen, trocknen und in sehr feine Streifen schneiden. Spitzpaprika putzen und in kleine Würfel teilen. Granatapfel öffnen und die Kerne herauslösen. Alles zusammen mit dem Cuscous eine große Schüssel geben und den Schwarzkümmel dazugeben.
Dressing:
Olivenöl, Senf, den Abrieb der Zitrone sowie Salz, Pfeffer und Schwarzkümmelöl usw. in ein Schraubglas geben. Verschließen und gut schütteln.
Das Dressing über den Salat geben, kurz ziehen lassen und nach Bedarf mit Salz, Pfeffer und Schwarzkümmelöl nachwürzen.
Tipp:
Wer den Salat lieber warm essen möchte, kann den Chinakohl und die Spitzpaprika vorher anbraten.
chinakohl-salat_mit_granatapfel_und_schwarzkuemmel.txt · Last modified: 20.01.2025 11:58 by asendorf