1. 1 Zimtstange
2. 4 Kapseln Kardamon
3. 1 TL Korianderkörner
4. 1 TL mildes Currypulver
5. 1 TL Kreuzkümmel
6. 20 g Ingwerknolle
7. Pflanzenöl zum Braten
8. 4 Hühnerkeulen
9. 2 Zwiebeln
10. 4 Knoblauchzehen
11. 4 Tomaten
12. 1 l Cocosmilch
13. Salz
14. 1 Bund Koriandergrün

Zunächst die Gewürze in wenig Öl anrösten, dann die zerteilten Hühnerkeulen zugeben, leicht anbraten, Zwiebeln und Knoblauch mit anschwitzen, Tomaten, Cocosmilch zugeben, salzen und köcheln lassen bis die Hühnerstücke weich sind.

Die Fleischstücke herausnehmen, die Suppe durch ein Sieb passieren, nachschmecken und mit den Hühnerstücken anrichten. Dabei mit dem gehackten Koriandergrün bestreuen.