1. 500g Kasseler Nacken
2. 3-4 junge Zwiebeln
3. 250g Palbohnen
4. 500g grüne Bohnen
5. 5-6 Kartoffeln
6. Butterschmalz
7. Bohnenkraut
8. Thymian
9. Rosmarin
10. Pfeffer & Salz
11. Gemüsebrühe
12. 3 Bockwürstchen

Zwiebeln in Spalten schneiden und im Butterschmalz andünsten. Kasslerscheibe dazugeben, leicht bräunen, einmal wenden. Mit Wasser bedecken, 5 Min kochen. Palbohnen waschen und zugeben, ca. 30 Min köcheln.

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Grüne Bohnen putzen und halbieren. Fleisch aus der Suppe nehmen, grüne Bohnen und Kartoffeln zugeben. Gemüsebrühe dazugeben, ca. 15 Min. köcheln - Bohnen sollten nicht zu weich sein.

Kassler würfeln, wer möchte nimmt das Fett ab. Würstchen in dünne Scheibchen schneiden. Suppe mit Pfeffer und Kräutern herzhaft abschmecken, Fleisch und Würstchen zugeben.