1. 500g Kasseler Nacken
2. 3-4 junge Zwiebeln
3. 250g Palbohnen
4. 500g grüne Bohnen
5. 5-6 Kartoffeln
6. 4-6 gelbe Wurzeln
7. Butterschmalz
8. Bohnenkraut
9. Thymian
10. Rosmarin
11. Pfeffer & Salz
12. Gemüsebrühe
13. 3 Bockwürstchen

Zwiebeln in Spalten schneiden und im Butterschmalz andünsten. Kasslerscheibe dazugeben, leicht bräunen, einmal wenden. Mit Wasser bedecken, 5 Min kochen. Palbohnen waschen und zugeben, ca. 30 Min köcheln.

Kartoffeln & Wurzeln schälen und beides in kleine Würfel schneiden. Grüne Bohnen putzen und halbieren. Fleisch aus der Suppe nehmen, grüne Bohnen, Wurzeln und Kartoffeln zugeben. Gemüsebrühe dazugeben, ca. 20 Min. köcheln - Bohnen sollten nicht zu weich sein.

Kassler würfeln, wer möchte nimmt das Fett ab. Würstchen in dünne Scheibchen schneiden. Suppe mit Pfeffer und Kräutern herzhaft abschmecken, Fleisch und Würstchen zugeben.