1. 1 Kopf Weißkohl
2. 1/2 Knolle Selleri
3. 75 ml Weißweinessig
4. 2 TL Salz
5. 2 EL Zucker
6. 1-3 Zitronen, (Saft davon)
7. 50 ml Sojasauce
8. 2 EL Sambal Oelek
9. 1 EL Tomatenmark
10. 1 EL Ingwer, gerieben
11. etwas Rapsöl
12. etwas Sesamöl, (dunkles)

Das Kraut fein hobeln und den Selleri grob reiben. Alle Zutaten (außer den Ölen) für die Marinade verrühren und über das Kraut gießen, nach einer Stunde Stehzeit etwas Rapsöl auf den Salat geben und gut vermischen. Danach den Salat für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank verfrachten. Vor dem Servieren ein paar Tropfen dunkles Sesamöl auf den Salat träufeln