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--- tomaten-kraeuter-quiche [01.09.2023 10:03] – created asendorf
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   * 250g Weizenmehl Type 405
   * 125g Butter
-  * 4 Eier
+  * 1 Eier
   * 0,5TL Salz
   * 2EL Wasser
-  * 600g Tomaten (gelb/rot)
+  * 600g Tomaten (gelb/rot) (kleine Tomaten)
-  * 50g getrocknete Tomaten (ohne Öl)
+  * 4 Eier
+  * 1 Zehe Knoblauch fein gehackt
+  * 100g getrocknete Tomaten (ohne Öl) (geht auch mit Öl)
   * 1 Bund Basilikum
   * 0,5 Bund Oregano
-  * 100g Bergkäse
+  * 100g Bergkäse (oder vergleichbar)
-  * 100g Magerquark
+  * 150g Magerquark
-  * 100g Créme fraíche
+  * 100g Créme fraíche (oder 200g und keine Sahne)
   * 100g Schlagsahne
   * Pfeffer/Salz
+{{ ::img20230901173633.jpg?400|}}
 ===== Zubereitung: =====
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 den Käse reiben.
-Quark, Créme fraíche, Sahne, drei Eier, die Hälfte des Käses, die Kräuter verrühren
+Quark, Créme fraíche, Sahne, vier Eier, die Hälfte des Käses und die Kräuter verrühren.
-und mit Salz/Pfeffer würzen.
+Mit Salz/Pfeffer würzen.
 Teig ausrollen und in eine Tarteform geben.
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 und mit dem restlichen Käse bestreuen.
 Das Ganze jetzt für 40-50 Min. bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.
+{{ ::img20230901183653.jpg?400|}}
 Nach dem Backen mit den restlichen Kräutern bestreuen