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--- oliven-tomaten-brot [19.12.2014 14:59] – asendorf
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   - 100 g Milch
   - 2 EL Olivenöl
-  - 1-1,5 TL Salz
+  - 1,5 TL Salz
-  - 15 getrocknete Tomaten, gehackt
+  - 15 getrocknete Tomaten, kleingeschnitten (auch in Öl möglich)
-  - Ca. 130 g schwarze Oliven ohne Stein
+  - Ca. 100 g schwarze Oliven ohne Stein
+  - 5 eingelegte Peperoni, kleingeschnitten
+{{ ::img_20141219_105716.jpg?300 |}}
 ==== Zubereitung: ====
 . Mehl in eine große Rührschüssel geben und mit dem Backpulver vermischen. Quark
-etwas abtropfen lassen, dann mit Ei, Milch, 01 und Salz dazugeben. Erst mit dem
+etwas abtropfen lassen, dann mit Ei, Milch, Öl und Salz dazugeben. Erst mit dem
-Handmixer (mit den Knethaken}, dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig
+Handmixer (mit den Knethaken), dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig
-verkneten. Die Oliven gut abtropfen lassen und unzerkleinert mit den gehackten Tomaten
+verkneten. Die Oliven gut abtropfen lassen und unzerkleinert mit den kleinseschnittenen Tomaten und Peperoni
 unter den Teig kneten.
-. Backofen auf 190°C vorheizen.
+. Backofen auf 190°C (Umluft 170°) vorheizen.
 . Teig teilen und daraus 2 flache, längliche Brote formen, auf ein mit Backpapier belegtes
 Blech legen und bei 190°C ca. 30 Minuten goldbraun backen.