sauerteig_brot_-_wie_vom_baecker
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| ==== Zutaten Vorteig: ==== | ==== Zutaten Vorteig: ==== | ||
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| - | * 30 g Sauerteig (Anstellgut) | + | * 30 g Sauerteig (Anstellgut)(bei nicht triebfähigem Sauerteig noch 1-2g frisch Hefe) |
| * 110 g Wasser, handwarm | * 110 g Wasser, handwarm | ||
| * 145 g Weissmehl (Weizenmehl Type 400) | * 145 g Weissmehl (Weizenmehl Type 400) | ||
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