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--- koenigsberger_klopse [28.12.2020 19:33] – created asendorf
+++ koenigsberger_klopse [11.08.2026 18:34] (current) – asendorf
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   * Zitronensaft
   * 375 ml 	Brühe vom Kochen der Klopse
-  * 125 ml 	Sahne (kann)
+  * 125 ml 	Sahne (kann besser Milch)
   * 3-4 kl. Glaser Kapern
   * 1 Eigelb (kann)
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 ==== Brühe: ====
-Die der Länge nach halbierte und in schmale Streifen geschnitten Stange Porree und die Gewürze in die Brühe geben. Brühe erhitzen, evtl. nachsalzen. Die Klopse in die Brühe geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Jetzt die Klopse in der Brühe in weiteren ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Dann herausnehmen und abgedeckt warm stellen.
+Die der Länge nach halbierte, in schmale Ringe geschnitten Stange Porree und die Gewürze in die Brühe geben. Brühe erhitzen, evtl. nachsalzen. Die Klopse in die Brühe geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Jetzt die Klopse in der Brühe in weiteren ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Dann herausnehmen und abgedeckt warm stellen.
 ==== Kapernsauce: ====