BIGSSS Köstlichkeiten

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====== Zucchini-Garnelen-Pfanne ======


===== Zutaten für 4 Personen: =====

  * 2 Zucchini (grün/gelb)
  * 200g Cherrytomaten
  * 2 Zehen Knoblauch
  * 1-2 Zweig Rosmarin
  * Saft einer halben Zitrone (kann)
  * 400g Garnelen
  * 3 Zwiebeln
  * 4EL Öl
  * Salz/Pfeffer
  * 1/2 TL Zucker (kann)
  * 1/1-2TL Chiliflocken
  * 1 Tasse Reis
  * etwas Brühepulver
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===== Zubereitung: =====
   1:
   Zucchini waschen und würfeln;
   Tomaten waschen und halbieren;
   Knoblauch schälen und fein hacken;
   Rosmarin waschen und die Nadeln fein Hacken;
   Zwiebeln in feine Spalen schneiden;
   Zitrone auspressen;

   2:
   Reis nach Anweisung  mit Brühe und Wasser kochen
   2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini
   hellbraun anbratenetwas Brühepulver zugeben
   und aus der Pfanne nehmen.

   3:
   2 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Garnelen scharf anbraten.
   Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Rosmarin zugeben und mitbraten.
   Zucchini und alles mit Salz, Pfeller,Chili, Zitronensaft und Zucker
   abschmecken