BIGSSS Köstlichkeiten

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====== Süßer Flammkuchen mit Äpfeln und Rosinen ======

== Zubereitungszeit: ==
ca. 30 Minuten
== Garzeit: ==
ca. 10 Minuten

=== Zutaten für 2 Personen: ===
  - 100 g Magerquark
  - 120 g Weizenvollkornmehl
  - abgeriebene Schale und 2 EL Saft von 1 Orange
  - 2 EL Rapsöl
  - 4 EL Schmand (20% Fett)
  - 2 mittelgroße Äpfel
  - 50 g Rosinen
  - Zimtpulver
  - 1 EL braunen Zucker

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== Energiegehalt pro Portion: ==
  * Kalorien 	567 kcal
  * Kohlenhydrate 	78,2 g
  * Fett	19,8 g
  * Eiweiß 	15,3 g
  * Ballaststoffe 	10,9 g
  * BE 	6,5 

==== Zubereitung: ====
Den Backofen auf 220°C vorheizen.

Quark, Vollkornmehl, Orangensaft und –schale und Öl zu einem kompakten, glatten Teig verkneten.

Den Teig halbieren und zu hauchdünnen, ovalen Fladen ausrollen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und die Böden vorsichtig darauf setzen.

Den Schmand gleichmäßig auf den Böden verteilen. Die Äpfel halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. 

Die Rosinen und die Apfelspalten auf den Flammkuchen verteilen. Mit etwas Zimt bestäuben und mit jeweils einem halben EL braunen Zucker bestreuen.

Für etwa 6-8 Minuten im Ofen backen, auf Brettchen oder große Teller anrichten.

== Tipp: ==
Wenn Sie dem Flammkuchenteig statt Orangensaft und -schale 2 EL Wasser und eine Prise Salz zugeben, erhalten Sie einen herzhaften Teig. 

Diesen können Sie beispielsweise mit dünn geschnitten Champignons und Zwiebeln belegen.