BIGSSS Köstlichkeiten

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====== Spaghettikürbis mit Hackfleisch ======



===== Zutaten für 4 Portionen: =====


  * 1 Spaghettikürbis
  * Parmesan
==== Für die Bolognese: ====

  * 500 g Hackfleisch
  * 1 Zwiebel
  * 1 Knoblauchzehe
  * 1 Möhre
  * 20 g Sellerie
  * 2 EL Tomatenmark
  * Olivenöl
  * 1 Stück Zucker
  * 400 g passierte Tomaten
  * Salz
  * Pfeffer

===== Zubereitung: =====

1. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor

2. Wasche den Kürbis und halbiere ihn. Entferne das Kerngehäuse mit einem Löffel.

3. Belege ein Blech mit Backpapier und lege die Kürbishälften mit der Schnittseite nach
unten darauf. Backe den Kürbis für 30-40 Minuten im Ofen.

4. Schäle die Zwiebel, die Knoblauchzehe, Sellerie und Möhre. Schneide alles in sehr
kleine Würfel. Brate das Gemüse in Olivenöl an.

5. Gib das Hackfleisch und das Tomatenmark dazu und brate es krümelig. Rühre die
passierten Tomaten ein und koche die Bolognese auf. Würze sie mit Salz, Pfeffer und
einer Prise Zucker.

6. Nimm den Kürbis nach der Backzeit aus dem Ofen und kratze mit einer Gabel das
Kürbisfleisch von der Schale. Hebe die Schale auf.

7. Mische die Kürbisspaghetti mit der Bolognese. Fülle sie zurück in den Kürbis. Bestreue
sie mit Parmesan und gehacktem Basilikum.