BIGSSS Köstlichkeiten

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====== Polenta-Pizza mit Spinat, Kirschtomaten und Lachs ======

===== Zutaten für 2-3 Portionen: =====

  * •	200 g Polenta Maisgrieß
  * •	600 ml Wasser
  * •	1-2TL Brühe
  * •	2 ELOlivenöl
  * •	4 EL Pizzatomaten
  * •	1 TL Salz
  * •	1 Prise Pfeffer
  * •	2 Zwiebeln (in Ringen geschnitten)
  * •	200g TK-Spinat
  * •	250 g Kirschtomaten
  * •	250 g geriebener Käse
  * •	1 Packet TK Lachs
===== Zubereitung: =====

Polentagries mit dem Brüh und Wasser nach Packungsanleitung zubereiten.

Backofen auf 220°C vorheizen. Die gekochte Polenta auf einem mit etwas Olivenöl bestrichenen Backblech so verteilen, dass sich eine runde Pizza-Form ergibt. Den Rand etwas dicker lassen.

Die Pizzatomaten darauf verteilen und mit Spinat, dem Lachs, den Zwiebelringen und den Kirschtomaten belegen – oder mit anderen Zutaten, je nach persönlichem Belieben. 
 
Mit Käse bestreuen.
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Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen goldbraun backen bis der Käse geschmolzen und die Polenta-Pizza am Rand ein bisschen knusprig ist.