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--- pfirsichkuchen [07.02.2025 14:35] – created asendorf
+++ pfirsichkuchen [14.03.2025 10:00] (current) – asendorf
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   * 1 Ei
-  * 100 g Zucker
+  * 110 g Zucker
-  * 8 g Vanillezucker
+  * 10 g Vanillezucker
   * Zitronenschale 🍋
-  * 140 g Butter
+  * 155 g Butter
-  * 300 g Mehl 00
+  * 330 g Mehl 00
-  * 10 g Backpulver
+  * 12 g Backpulver
 ===== Creme: =====
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   * 3 Esslöffel Maisstärke
   * 3 Esslöffel Sauerrahm oder Mascarpone
-  * 30 ml. Zitronensaft
+  * 30 ml. Zitronensaft(oder Schale)
   * oder eine Tüte Puddingpulver
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-  * 800 g Pfirsiche
+==== Belag: ====
+  * 2 Dosen Pfirsiche
   * Eiweiß / Mandelscheiben
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 Puddingpulver (für 500ml Milch) mit 400ml Milch, 2 Eigelb, 50g Zucker, dem Vanillezucker und etwas Zitronenschale aufkochen. Etwas abkühlen lassen und die Saure Sahne zugeben.
 In die Tortenform geben und die Pfirsiche drauf verteilen.
+{{ ::img20250207143838.jpg?600 |}}
 Die Zweite Hälfte des Teigs auf Backpapier ausrollen und über die Pfirsiche legen.
 mit Eiweiß bestreichen und die Mandeln drauf streuen.
 Jetzt 30 min die 180° backen