BIGSSS Köstlichkeiten

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====== Paprika-Filet-Eintopf ======

===== Zutaten für 2 Personen: =====

  * 250g Rinderfilet
  * 2 Paprika rot/gelb
  * 200g Kartoffeln
  * 1 Stange Selleri
  * 200ml Gemüsebrühe
  * 500g passierte Tomaten
  * etwas Petersilie
  * 3 Gerürzgurken
  * 1 Zwiebel
  * 1 Knoblauchzehe
  * 2El Öl
  * 2 El Paprikamark
  * Salz/Pfeffer

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===== Zubereitung: =====

==== 1: ====

Filet in mundgerechte Stücke schneiden.
Paprika waschen, Kartoffel schälen, alles mundgerecht würfeln.
Sellerie waschen und in Ringe schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen ind in dünne Spalten schneiden.
==== 2. ====

Öl erhitzen, Fleisch darin kräftig anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen.
Vorbereitete Zutaten im Bratfettanbraten. Paprika-Mark unterrühren und anrösten.
Mit Brühe ablöschen passierte Tomaten zugeben und zugedeckt ca. 10 min. köcheln lassen.

==== 3. ====

Petersilie fein hacken, Gewürzgurken würfeln und mit Flüssikeit aus dem Glas zum Eintopf geben und bedeckt weiter 10 min. garen. Fleisch zugeben und erwärmen. Eintopf mit Salz/Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.