BIGSSS Köstlichkeiten

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====== Schnelles Pak Choi-Karotten-Gemüse ======


==== Zutaten für 4 Portionen: ====
  - 2 große Zwiebel(n)
  - 4 große Karotte(n)
  - 1000 g Pak Choi
  - 10 EL Sojasauce 
  - 1,5 EL Zucker, braun
  - 1 TL Paprika
  - 1 TL Pfeffer
  - 4 EL Sesam
  - etwas Öl, neutrales
  - etwas Knoblauch
  - etwas Ingwer (kann)

==== Zubereitung: ====
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die
Karotten schälen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden, diese
Stücke längs in Scheiben schneiden.
Etwas neutrales Öl in einem Wok erhitzen, die Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und
die Karotten sowie den braunen Zucker zugeben und etwas
karamellisieren lassen. Immer wieder umrühren.
Den Pak Choi waschen, welke Blätter entfernen. Die Stiele in
2 cm dicke Scheiben schneiden und in den Wok zu den
Zwiebeln und den Karotten geben. Scharf anbraten, nach
einer Minute die Gewürze und die Sojasauce
zugeben. 10 Minuten köcheln lassen, dann die ebenfalls in
Streifen geschnittenen Blätter des Pak Choi hinzufügen. Kurz
mitköcheln lassen und die Sesamsamen zugeben und
unterrühren.
Schmeckt sowohl zu Fleisch als auch einfach nur mit Reis
oder asiatischen Nudeln.