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--- kuerbis-rezept_mit_pizzaboden [06.02.2022 15:18] – asendorf
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-  * 500 g Mehl
+  * 450 g Mehl Type 405
   * 1 Packung Trockenhefe
   * 250 ml Wasser (lauwarm)
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   * 1 TL Zucker
   * 1 EL Olivenöl
+==== oder  mit Dinkelmehl (für 3-4 Personen): ====
+  * 250 g Dinkelmehl Type 1050 oder 630
+  * 1 TL Backpulver
+  * 1 TL Salz
+  * 125 g Joghurt
+  * 3 EL Wasser
+  * 1 EL Olivenoel
      Das Mehl wird mit der Hefe und den anderen Zutaten gemischt und gut
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   * Salz
   * Pfeffer
+==== oder Zutaten für den Dinkelteig: ====
+  * 400 g Hokkaidokürbis
+  * 4 rote Zwiebeln
+  * 200 g Frischkäse
+  * 75 g Joghurt
+  * 1/2 Tl Salz
+  * 1-2 Messerspitzen Cayennepfeffer
+  * Speckwürfel
+  * 4-5 TL OlivenOel
+  * 30 g Weinbeeren oder Birne
 Ofen nun vorheizen auf 250°C, das Backblech muss drin bleiben, da es heiß werden soll!
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     ganz feine Streifen (2-3 mm stark, mit Schale) schneiden.
     Der aufgegangene Teig wird nun in 6 Teile geteilt und dann auf einem Backpapier
-    verteilt (das Backpapier etwas bemehlen). Mit den Fingern gestaltet man 6 dünne Fladen – ob diese rund oder
+    verteilt (das Backpapier etwas bemehlen). Mit den Fingern gestaltet man 6 dünne
-    oval ausfallen, ist egal. Es sieht schön mediterran aus, wenn die Formen
+    Fladen – ob diese rund oder oval ausfallen, ist egal. Es sieht schön mediterran
-    etwas variieren. Die Fladen werden ordentlich mit der Sauce bestrichen.
+    aus, wenn die Formen etwas variieren. Die Fladen werden ordentlich mit der Sauce
-    Darauf kommen jetzt Zwiebel, Kürbis und zum Schluss die Fetabrösel.
+    bestrichen. Darauf kommen jetzt Zwiebel, Kürbis und zum Schluss die Fetabrösel.
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 Das Backpapier wird nun mit den Fladen auf das heiße Backblech gehoben und nun 10-15 Minuten im Ofen gebacken.