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--- gefuellte_buchteln [11.06.2024 14:09] – asendorf
+++ gefuellte_buchteln [11.06.2024 17:57] (current) – asendorf
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 ===== Zutaten für 15 Stück =====
-  * 200 ml Milch
+  * 200ml Milch
-  * 75 g Butter
+  * 75g Butter
-  * 500 g Mehl
+  * 500g Mehl
-  * 1 Pck. Trockenhefe
+  * 1 Pck. Trockenhefe (besser: 3/4 Würfel frische Hefe)
-  * 75 g Zucker
+  * 75g Zucker (besser: 50g Zucker + 50g Xilit)
-  * 1 Pck.	Vanillezucker
+  * 1 Pck. Vanillezucker
   * 1 Ei
-  * 1 Prise Salz
+  * 2 Prise Salz
-  * 50 g Butter, geschmolzen, zum Begießen
+  * 50g Butter, geschmolzen, zum Begießen (besser 40g)
 ===== Für die Füllung: =====
-  *
-  * Aprikosenkonfitüre oder Pflaumenmus
+  * Aprikosenkonfitüre, Kirschkonfitüre oder Pflaumenmus
 ===== Zubereitung: =====
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 Eine Springform oder eine Auflaufform einfetten und die Teigkugeln nebeneinander hineinsetzen. Weitere 20 Min. gehen lassen.
+{{ ::img20240611165745.jpg?250|}}
 Bevor die Buchteln in den Ofen gehen, mit geschmolzener Butter übergießen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Min. backen.
+{{ ::img20240611172346.jpg?300 |}}
 Hinweis: Man sollte vorher prüfen, ob die Springform dicht ist, damit die flüssige Butter, die über die Buchteln kommt, nicht ausläuft. Falls sie das nicht ist, die Form entweder in Alufolie einpacken oder eine Auflaufform benutzen.