einback_-_zwieback
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| einback_-_zwieback [26.07.2020 20:16] – [Zutaten:] asendorf | einback_-_zwieback [16.12.2022 10:31] (current) – external edit 127.0.0.1 | ||
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| Line 23: | Line 23: | ||
| * 420 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550) | * 420 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550) | ||
| * 7 g Frischhefe | * 7 g Frischhefe | ||
| - | * 6 g Salz | + | * 6-8 g Salz (besser 10g) |
| === Zum Bestreichen: | === Zum Bestreichen: | ||
| - | * 1 Ei, verquirl(kann) | + | * 1 Ei, verquirl(kann |
| ==== Zubereitung: | ==== Zubereitung: | ||
| Line 44: | Line 44: | ||
| Nach dem Dampf geben den Einback für 15 Min. backen. Anschließend den Einback aus der Form nehmen und auf ein Backblech stellen. Dann die Ofentemperatur auf 170 Grad Ober/ | Nach dem Dampf geben den Einback für 15 Min. backen. Anschließend den Einback aus der Form nehmen und auf ein Backblech stellen. Dann die Ofentemperatur auf 170 Grad Ober/ | ||
| Tipp: Falls Du aus dem Einback Zwieback backen möchtest… | Tipp: Falls Du aus dem Einback Zwieback backen möchtest… | ||
| - | Den Einback in Scheiben von etwa 1 cm dicke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Danach die Scheiben im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Ober/ | + | Den Einback in Scheiben von etwa 1 cm dicke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Danach die Scheiben im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Ober/ |
| ==== Haltbarkeit: | ==== Haltbarkeit: | ||
einback_-_zwieback.1595787378.txt.gz · Last modified: 16.12.2022 10:31 (external edit)