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chili_schoko_cupcakes_mit_kirschfuellung

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chili_schoko_cupcakes_mit_kirschfuellung [06.02.2013 18:13] – created asendorfchili_schoko_cupcakes_mit_kirschfuellung [16.12.2022 10:31] (current) – external edit 127.0.0.1
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 === Für die Füllung: === === Für die Füllung: ===
   - 200 g Kirschen   - 200 g Kirschen
 +  - 1 EL Kirschwasser (kann) 
   - 50 ml Wasser   - 50 ml Wasser
   - ½ TL Vanilleextrakt   - ½ TL Vanilleextrakt
Line 34: Line 35:
  
 Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und ggf. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und ggf.
 +Backofen vorheizen.
  
 {{:dsc04792.jpg?400|}} {{:dsc04792.jpg?400|}}
  
-Backofen vorheizen.+
 === Teig: === === Teig: ===
 Mehl, Kakao, Chili, Backpulver, Natron und Salz in Mehl, Kakao, Chili, Backpulver, Natron und Salz in
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 Kartoffelstampfer die Kirschen ein wenig zerdrücken Kartoffelstampfer die Kirschen ein wenig zerdrücken
 (nicht pürieren). Zucker und Stärke miteinander (nicht pürieren). Zucker und Stärke miteinander
-vermischen und in die Kirschen rühren. Ca. 20 +vermischen und in die Kirschen rühren. Köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Von der kochstelle nehmen und Kirschwasser zugeben.
-Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.+
 Aus den Cupcakes Kegel ausschneiden. Den Aus den Cupcakes Kegel ausschneiden. Den
 entstandenen Hohlraum mit der Kirschmasse füllen. entstandenen Hohlraum mit der Kirschmasse füllen.
Line 67: Line 68:
 Sahne in die Rührschüssel gießen und warten, bis die Sahne in die Rührschüssel gießen und warten, bis die
 Schokolade weich wird. Wer es gerne scharf hat, gibt Schokolade weich wird. Wer es gerne scharf hat, gibt
-Chili, wer es milder möchte, Vanille hinzu. Dann+Chili und Vanille zu, wer es milder möchte, nur Vanille zu geben. Dann
 alles gleichmäßig verrühren und gut abkühlen lassen. alles gleichmäßig verrühren und gut abkühlen lassen.
-Wenn die Ganache abgekühlt ist, mit dem+Wenn die Masse abgekühlt ist, mit dem
 Handrührgerät aufschlagen. In einen Spritzbeutel Handrührgerät aufschlagen. In einen Spritzbeutel
 geben und auf die Cupcakes spritzen. Kirschen auf geben und auf die Cupcakes spritzen. Kirschen auf
 das Frosting legen. das Frosting legen.
chili_schoko_cupcakes_mit_kirschfuellung.1360170832.txt.gz · Last modified: 16.12.2022 10:31 (external edit)

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