chili_schoko_cupcakes_mit_kirschfuellung
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=== Für die Füllung: === | === Für die Füllung: === | ||
- 200 g Kirschen | - 200 g Kirschen | ||
+ | - 1 EL Kirschwasser (kann) | ||
- 50 ml Wasser | - 50 ml Wasser | ||
- ½ TL Vanilleextrakt | - ½ TL Vanilleextrakt | ||
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Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und ggf. | Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und ggf. | ||
+ | Backofen vorheizen. | ||
{{: | {{: | ||
- | Backofen vorheizen. | + | |
=== Teig: === | === Teig: === | ||
Mehl, Kakao, Chili, Backpulver, Natron und Salz in | Mehl, Kakao, Chili, Backpulver, Natron und Salz in | ||
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Kartoffelstampfer die Kirschen ein wenig zerdrücken | Kartoffelstampfer die Kirschen ein wenig zerdrücken | ||
(nicht pürieren). Zucker und Stärke miteinander | (nicht pürieren). Zucker und Stärke miteinander | ||
- | vermischen und in die Kirschen rühren. | + | vermischen und in die Kirschen rühren. |
- | Minuten köcheln | + | |
Aus den Cupcakes Kegel ausschneiden. Den | Aus den Cupcakes Kegel ausschneiden. Den | ||
entstandenen Hohlraum mit der Kirschmasse füllen. | entstandenen Hohlraum mit der Kirschmasse füllen. | ||
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Sahne in die Rührschüssel gießen und warten, bis die | Sahne in die Rührschüssel gießen und warten, bis die | ||
Schokolade weich wird. Wer es gerne scharf hat, gibt | Schokolade weich wird. Wer es gerne scharf hat, gibt | ||
- | Chili, wer es milder möchte, Vanille | + | Chili und Vanille zu, wer es milder möchte, |
alles gleichmäßig verrühren und gut abkühlen lassen. | alles gleichmäßig verrühren und gut abkühlen lassen. | ||
- | Wenn die Ganache | + | Wenn die Masse abgekühlt ist, mit dem |
Handrührgerät aufschlagen. In einen Spritzbeutel | Handrührgerät aufschlagen. In einen Spritzbeutel | ||
geben und auf die Cupcakes spritzen. Kirschen auf | geben und auf die Cupcakes spritzen. Kirschen auf | ||
das Frosting legen. | das Frosting legen. |
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