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   * 200g brauner Zucker (unraffiniert)
   * knapp 200ml Pflanzenöl (möglichst geschmacksneutral)
+  * 1-2 EL Rum oder Whiskey
   * 3 große Eier
   * 200g Mehl
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   * 1 großer TL Zimt
   * 0,75 TL Ingwer Pulver
-  * 1 Päckchen Vanillezucker und/oder flüssiger Vanilleextrakt (Menge nach Geschmack) - ich nehme generell gern und viel Vanille
+  * 1 Päckchen Vanillezucker und/oder etwas flüssiger Vanilleextrakt (Menge nach Geschmack) - ich nehme generell gern und viel Vanille
   * ca. 350g Karotten (im geschälten, geraspelten Zustand)
   * ca. 60g Pekanüsse (oder nach Geschmack)
-  * mind. 400g Frischkäse natur (ich empfehle: keine Diätprodukte, sondern vollfett)
+  * 400g Frischkäse natur (ich empfehle: keine Diätprodukte, sondern vollfett)
   * 1 Päckchen geriebene Zitronenschale
   * ca. 30g Puderzucker (evtl. mehr - je nach Geschmack)
-  * mind. 2 EL Zitronensaft
+  * mind. 2 EL Zitronensaft von einer frischen Zitrone
   * Deko-Marzipan-Möhrchen, falls gewünscht
+  * 1 ca. 20cm Springform
 Und so geht's:
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 === Teig: ===
-Den Ofen auf 180°C vorheizen.
+  - Karotten schälen und raspeln.
+  - Pekanüsse fein hacken.
+  - Den Ofen auf 180°C vorheizen.
+  - Zucker, Öl und Rum/Whiskey (und ggf. flüssigen Vanilleextrakt) 2-3 Minuten schaumig schlagen.
+  - Nach und nach unter Rühren die Eier dazugeben.
+  - Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Ingwerpulver, Vanillezucker dazugeben (oder -sieben, für fleißige).
+  - Dann die Karotten und Pekanüsse hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
+  - Springform einfetten und den Teig einfüllen, ggf. glatt streichen.
+  - ca. 55 Minuten backen. Lieber kürzer, als länger, damit er saftig bleibt! Mit einem Messer reinstechen zum Prüfen. Wenn nicht mehr wirklich etwas hängen bleibt, ist er gut (meiner Meinung nach).
+  - Komplett abkühlen lassen bevor man das Icing draufschmiert.
 === Frischkäse-Zitronen Icing: ===
+  - Frischkäse abtropfen lassen
+  - Frischkäse mit Puderzucker und geriebener Zitronenschale verrühren.
+  - Dann nach Geschmack nach und nach den Zitronensaft unterrühren bis es sauer genug ist. Ich mag es sauer.
+  - Kaltstellen und erst vor dem Servieren den Kuchen mit der kalten Masse bestreichen.
+  - Wenn's hübsch werden soll: Marzipan-Möhrchen drauf.
+**TIPP: Generell sollte man immer die eineinhalb-fache Menge machen, damit alle genug abbekommen. Klar.**