Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

--- buttermilch_tropfen_-_2_stunden_express_broetchen [02.09.2021 11:49] – created asendorf
+++ buttermilch_tropfen_-_2_stunden_express_broetchen [16.12.2022 10:31] (current) – external edit 127.0.0.1
@@ Line 1: / Line 1: @@
+====== Buttermilch Tropfen - 2 Stunden Express Brötchen ======
-Buttermilch Tropfen - 2 Stunden Express Brötchen
+===== Zutaten für ca. 12 Brötchen =====
-Zutaten für ca. 12 Brötchen
 g Wasser handwarm
 g Buttermilch (alternativ: Vollmilch)
 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
-g UrDinkel Vollkornmehl (alternativ: Dinkel Vollkornmehl)
+g Dinkel Vollkornmehl
 g Roggenmehl, hell (Roggenmehl Typ 610/815)
 g Backmalz, aktiv (alternativ: Honig)
@@ Line 14: / Line 14: @@
 g Frischhefe
-Zubereitung:
+{{ ::img_20210902_130253017.jpg?400 |}}
-Brötchenteig
+===== Zubereitung: =====
+==== Brötchenteig ====
     Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und für 2-3 Min. auf kleiner Stufe mischen bzw. ankneten.
@@ Line 22: / Line 25: @@
     und für 30 Min. bei Raumtemperatur gären lassen.
-Formen
+==== Formen ====
+{{ ::img_20210902_114001265.jpg?300|}}
     Nach der Gärzeit den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen und in Stücke zu 80 g portionieren.
@@ Line 37: / Line 41: @@
     und einer feuerfesten Schüssel in der unteren Backofenhälfte und auf 220 Grad Ober/-Unterhitze vorheizen.
-Backen
+==== Backen ====
     Nach der Gärzeit Teiglinge mit dem Backpapier auf ein rahmenloses Blech oder einen Blechrücken ziehen.