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 ====== Brötchen für Anfänger ======
-===== Zutaten: =====
+===== Zutaten für 12 Brötchen: =====
 ==== Hauptteig: ====
-g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
+g Weizenmehl Type 550 (oder Dinkelmehl Type 630)
-g Weizen Vollkornmehl fein
+g Weizen Vollkornmehl fein (oder Dinkelmehm Type 1050)
--800 g Wasser
+-800 g Wasser (lieber 730g Wasser)
 g Salz
-g Frischhefe
+g Frischhefe (oder eine Tüte Trochenhefe)
+{{ ::img20230210080813.jpg?650|}}
-zum Bestreuen:
+=== zum Bestreuen: ===
     Sesamsamen
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-=== Hauptteig ===
+=== Hauptteig: ===
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     dehnen und falten.
-=== Formen ===
+=== Formen: ===
     Nach der Gärzeit den Teig vorsichtig vom Becken lösen und auf eine bemehlte
-    Arbeitsfläche geben. Anschliessend aus dem Teig 8 gleich grosse Quadrate
+    Arbeitsfläche geben. Anschliessend aus dem Teig 12 gleich grosse Quadrate
     abstechen. Die Teiglinge mit etwas Wasser bepinseln und in den Samen und
     Saaten Deiner Wahl wenden. Anschliessend die Teiglinge mit den Saaten nach
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     In der Zwischenzeit den Backofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
-=== Backen ===
+=== Backen: ===