aprikosen_rosen_aus_suessem_hefeteig
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| - | ====== Aprikosen Rosen aus süssem | + | ====== Aprikosen Rosen aus süßem |
| Rezeptmenge für 12 Rosen | Rezeptmenge für 12 Rosen | ||
| ===== Süsser Hefeteig ===== | ===== Süsser Hefeteig ===== | ||
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| * 1 Vanilleschote | * 1 Vanilleschote | ||
| * 500 g Weizenmehl Type 550 | * 500 g Weizenmehl Type 550 | ||
| - | * 50 g Kristallzucker | + | * 50 g Zucker |
| * 15 g Salz | * 15 g Salz | ||
| * 5 g Frischhefe | * 5 g Frischhefe | ||
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| * 350g Marmelade | * 350g Marmelade | ||
| ==== Fertigstellung der Aprikosen Rosen ==== | ==== Fertigstellung der Aprikosen Rosen ==== | ||
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| Nach der Gärzeit den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und rechteckig auf ca. 30 x 60 cm und auf 3 mm Dicke ausrollen. Dabei den Teig immer wieder etwas lockern, damit er nicht an der Arbeitsfläche klebt. | Nach der Gärzeit den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und rechteckig auf ca. 30 x 60 cm und auf 3 mm Dicke ausrollen. Dabei den Teig immer wieder etwas lockern, damit er nicht an der Arbeitsfläche klebt. | ||
| Anschliessend die vorbereitete Aprikosenfüllung gleichmässig auf dem Teigrechteck verstreichen. Dies geht am besten mit einer Teigkarte. Danach mit einem Pizzarad länglich drei gleich breite Teigstreifen schneiden und diese von der langen Seite her beginnen aufzurollen. | Anschliessend die vorbereitete Aprikosenfüllung gleichmässig auf dem Teigrechteck verstreichen. Dies geht am besten mit einer Teigkarte. Danach mit einem Pizzarad länglich drei gleich breite Teigstreifen schneiden und diese von der langen Seite her beginnen aufzurollen. | ||
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| ==== Backen: ==== | ==== Backen: ==== | ||
| - | Die Aprikosen Rosen im auf 190° Umluft vorgeheizten Backofen für zirka 15-20 Min. goldgelb backen. Nach dem Backen die Aprikosen Rosen sofort ausformen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. | + | Die Aprikosen Rosen im auf 190° Umluft vorgeheizten Backofen für zirka 17-22 Min. goldgelb backen. Nach dem Backen die Aprikosen Rosen sofort ausformen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. |
| ==== Gut zu wissen ==== | ==== Gut zu wissen ==== | ||
| === Fensterprobe === | === Fensterprobe === | ||
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