Die Steckrübe schälen, waschen und in Stifte schneiden.
Putenfleisch würfeln, Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch mit 1Tl Curry, Salz und Pfeffer darin anbraten.
Steckrübenstifte zufügen, kurz anschmoren und Curry bestäuben.
Mit Hühnerbrüe ablöschen und 10-15 Min. kochen.
Porree putzen und in Ringe schneiden.
Apfel schälen, vierteln, Kerngehäues entfernen, in Scheiben schneiden.
2 Min. vor Ende der Garzeit alles zum Fleisch geben.
Saure Sahne und Speisestärke verrühren und das Steckrüben-Curry damit Binden.
Nochmals aufkochen und mit Salz und Curry abschmecken.