Spinat-Ziegenkäse-Pizza mit Tomaten-Salsa

Spinat waschen und abtropfen lassen.

Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in einem Topf mit Öl andünsten

Spinat hinzugeben und ohne Deckel einige Minuten andünsten

Alles mit einem Sieb abtropfen lassen und ausdrücken und mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen

Backofen vorheizen (E-Herd: 225°C, Umluft: 200°C)

Pizzateig auf ein Backblech ausrollen

Spinat darauf verteilen

Käse reiben und die Pizza bestreuen

Pizza 12-15 backen

Während die Pizza backt, die Tomaten-Salsa vorbereiten:

Tomaten waschen und vierteln

Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.

Basilikum in Streifen schneiden.

Alles mit 2 EL Öl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen

Wenn die Pizza fertig ist die Tomaten-Salsa darauf verteilen