Die tschechische Sauerkrautsuppe Zelnacka läßt sich auch in größeren Mengen für Partys schnell und einfach
vorbereiten. In einem Suppentopf Schweineschmalz auslassen. Zwiebel pellen, fein würfeln und im Schmalz glasig
dünsten. Krakauer in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz anbraten. Fleischbrühe angießen und
kleingezupftes Sauerkraut zufügen. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in die Sauerkrautsuppe
geben. Mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver und gemahlenem Kümmel würzen. Sauerkrautsuppe zudecken und auf
niedriger Stufe ca. 30 Minuten köcheln lassen. Sauerkrautsuppe mit saurer Sahne servieren.