1 Zuerst die Rote Bete in kleine Würfel schneiden.
2 Den Feta in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln wäschen und in feine Ringe schneiden. Die Walnusshälften fein hacken.
3 Für das Dressing werden 4 EL Olivenöl, 2 EL weißen oder dunklen Balsamico-Essig, 1/2 TL Senf, 1 TL Honig vermengt. Mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
4 Im Anschluss werden alle Zutaten mit dem Dressing vermengt.