1. Quark in eine Schüssel geben und mit der Milch und dem Zucker verrühren.
2. Sahne steif schlagen und dabei den Vanillezucker einrieseln lassen. Sahne unter den Quark heben.
3. Kirschen abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen. 3 EL Kirschsaft mit dem Puddingpulver glattrühren.
4. Den restlichen Kirschsaft mit dem Zucker und dem Zimt in einem Topf aufkochen. Dann das angerührte Puddingpulver noch mal gut durchmischen und in den Kirschsaft rühren. Ca. 1 Minute unter ständigem Rühren köcheln lassen und dann die Kirschen zugeben. Zimtstange vor dem Portionieren entfernen.
5. Die Kekse zerbröseln. Die Quarkcreme mit den Kirschen und Keksbröseln in Gläser oder Schälchen schichten.