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Provençalische Grilltomaten

Zutaten:

  1. 5 große Tomaten;
  2. 4 Kalamata-Oliven;
  3. Salz und Pfeffer;
  4. 150 g Feta;
  5. je 1 EL gehacktes Basilikum, Petersilie und Schnittlauch;
  6. 150 g Risotto-Reis;
  7. 400 ml Brühe;
  8. 1 EL Tomatenmark;
  9. 70 g TK-Erbsen

Zubereitung:

 1. Reis mit Brühe und Tomatenmark unter Rühren gar kochen, nach Bedarf noch etwas Flüssigkeit zugießen.
 
 2. Tomaten waschen, Deckel abschneiden, Fruchtfleisch herauslösen und fein würfeln. Tomaten innen salzen und pfeffern.
 
 3. Feta und Oliven würfeln, mit Tomatenwürfeln, Kräutern, Reis und Erbsen vermischen und in die Tomaten füllen.
 
 4. Deckel auflegen, die Tomaten in Alufolie wickeln und auf dem Grill garen.