Rapsöl im Topf erhitzen Bratenmett darin anbraten, in Ringe geschnittener Porree und gewürfelte Zwiebel zugeben und dünsten.
Mit Brühe auffüllen, zum kochen bringen und auf niedriger Stufe 15 Min. kochen lassen.
Anschließend den Schmelzkäse in die Suppe schmelzen.
Nun das Ganze noch mit Sahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.