Limetten Torte

• 80 g Butter
• 160 g Butterkekse

• 1 Limettenabrieb
• 120 g Griechischer Jogurt
• 3 Eigelbe
• 400 g Kondensmilch, gezuckert
• 100 g Limettensaft

• 3 Eiweiss
• 90 g Kristallzucker
• 1 Prise Salz
• 1 Limettenabrieb

  Die Butter in einem Kochtopf auf dem Herd schmelzen.
  Danach die flüssige Butter mit den Butterkeksen in einen Blender geben und fein
  mahlen. Einen Tortenring mit Backpapier einschlagen, auf ein mit Backpapier 
  belegtes Backblech legen und mit der Butter-Cracker-Mischung befüllen.
  Den Boden gut in die Form drücken und dabei einen Rand von etwa 3 cm hochdrücken.

  Limettenabrieb, Joghurt, Eigelbe und Kondensmilch in eine Schüssel geben und 
  gut vermischen. Danach den Limettensaft unter die Creme mischen. Die fertige 
  Füllung auf den vorbereiteten Boden geben und gleichmässig verstreichen.

  Das Blech in die Mitte des auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofens
  schieben und die Torte etwa 20 Min. backen.
  Nach dem Backen die Torte gut auskühlen lassen und erst dann ausformen.

  Die Eiweiss mit dem Zucker und dem Salz in einen Kochtopf geben und auf 
  dem Herd unter ständigem Rühren auf etwa 40-50 Grad erwärmen.
  Danach die Masse in eine Schüssel geben und zu Schnee schlagen.
  Die Eischneemasse auf den Kuchen geben und gleichmässig verteilen.
  Zum Schluss ganz Ganze mit einem Bunsenbrenner leicht abflämmen und mit
  ein paar Limettenscheiben dekorieren.