Zwiebeln fein würfeln, Kartoeln schälen und mit kaltem Wasser bedecken; den Butternusskürbis und die Apfel schälen und entkernen.
Kartoeln, Kürbis, Apfel und das ausgelöstes Kasseler Kotelett in 2 cm große Stücke schneiden.
Die Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebeln darin 2 Min. glasig dünsten. Kartoeln zugeben und 2 Min. mitdünsten. Kürbis und Äpfel unterrühren.
Die Gemüsebrühe zugießen und aufkochen. Kasseler und die Majoranblättchen zugeben und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Min. kochen.
Eintopf mit Salz und Pfeer würzen und mit einigen Majoranblättchen bestreut servieren.
Der Eintopf schmeckt auch noch am nächsten Tag sehr lecker.