• 1,3 kg Kartoffeln
• 3 Paprikaschoten
• 1-2 Zehen Knoblauch
• 1 Zwiebel
• 3-4 Zweige Thymian oder 1 Zweig Rosmarin
• 50g Oliven, schwarze
• 200g Schafskäse
• 2 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• Salz (Gyros-Gewürzsalz) oder auch Chilligewürz
• Chilischote(n) und Kräuter zum Garnieren

Kartoffeln abbürsten und vorkochen. Währenddessen Paprika putzen und längs in feine Streifen schneiden. Knoblauch klein hacken, Zwiebel fein schneiden und den Schafskäse würfeln. Wenn die Kartoffeln vorgekocht sind, müssen sie geviertelt werden.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten. Nach einiger Zeit Zwiebel, Paprika und Knoblauch zu den Kartoffeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Gyrosgewürz (oder so) kräftig würzen. Thymianblätter abzupfen. Thymian und Oliven ca. 3 Min. vor Ende der Bratzeit zu den Kartoffeln geben. Schafskäse zerbröckeln, über die Pfanne streuen. Sofort servieren. Mit Chilischote und Kräutern garniert servieren.

(Abgeändert von Chefkoch.de, Bild von Biene-und-Olli)