1. Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Weiße Teile fein hacken, grüne in feine Röllchen schneiden.
2. Quark mit Schmand verrühren. Zerkleinerte Frühlingszwiebeln unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Kresse vom Beet schneiden, hacken und unterrühren.