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Geschmortes Zitronenhähnchen
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Hähnchenschenkel
- 4El Mehl
- 240ml Weißwein
- 3EL Olivenöl
- 100ml Hühnerbrühe
- 20 Salbeiblätter
- 4 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- 3 unbehandelte Zitronen
- oder 6-8 Snack Zitronen
- 1-2 Zwiebeln
Zubereitung:
Olivenöl erhitzen Hähnchenschenkel in dem Mehl wälzen und in der heißen Pfanne von allen Seiten gut anbraten.
Fleisch auf einem Teller beiseite stellen. Temperatur reduzieren und Zitronenschale den Salbei und den Knoblauch zirka 10 min anbraten. Fleisch salzen und pfeffern. Brühe, Wein und das Fleisch in die Pfanne geben und zugedeckt zirka 60Min garen. das Fleisch währen der Zeit mehrfach mit der Sauce glasieren.
